文章插图
2、凉水下锅 ， 焯水 ， 水里放料酒和姜片 ， 用焯水的方式第一次去除多余油脂 ， 焯熟后 ， 捞出沥干水分 ， 备用

文章插图
3、锅里不放油 ， 直接下入肉块 ， 煸出五花肉的部分油脂 ， 通过煸的方式 ， 逼出肉块里的油份 ， 这是第二次去除多余油脂

文章插图
4、待肉块四面变成焦黄色 ， 取出备用

文章插图
5、煸出来的油 ， 别全倒掉 ， 预留一部分 ， 倒入冰糖 ， 现在来炒糖色

文章插图
6、以最小火炒至焦糖色 ， 切忌使用大火 ， 因为炒到合适的焦糖色就是一瞬间的事情 ， 一旦火过大 ， 特别容易炒过 ， 一旦焦糖被炒糊 ， 做出来的红烧肉就会发苦

文章插图
7、下入肉块 ， 均匀裹上糖色

文章插图
8、倒入花雕酒 ， 干辣椒 ， 香叶 ， 蒜瓣 ， 八角 ， 姜片

文章插图
9、倒入白糖 ， 生抽 ， 倒入开水 ， 切忌使用凉水 ， 会使肉块遇冷快速收缩 ， 导致肉块后期很难软烂成熟 ， 大火煮开 ， 再转小火炖煮40分钟 ， 预留一部分汤底 ， 下入盐调味 ， 再转大火开始收汁 ， 大概10分钟左右 ， 待汤汁完全收干即可出锅装盘

文章插图
10、成品

文章插图
【低油脂焦香红烧肉 如何做红烧肉】11、成品

• 孕酮正常值,（黄体酮)孕酮低的原因和症状
• 思域本田自动舒适最低多少
• 汽车左边比右边低原因
• 胎压低警告灯亮还能开吗
• 雾霾天气致胎儿畸形、低体重儿
• 眼高手低
• 36度8算低烧吗 36.8度算发烧吗腰酸浑身疼
• 出牙晚的宝宝智商低 80%宝妈都被这些网络传言骗了
• 最低80分 2022年出生严姓男孩单字的大气名字 好听的严姓高分名字
• 宝宝九个月大为什么会血压过低 低龄宝宝血压低的表现