四喜丸子的来历和寓意

爱情浪漫千古，美食亦可永恒
河南有道名菜，名为四喜丸子，寓意为四季发财，吉祥如意，多喜多福，适用于各种婚庆，寿宴的必备菜肴，然而最早的时候这道名菜还有其他含义，与当年慈禧还有这密不可分的关系

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【四喜丸子的来历和寓意】相传，在大清晚期国家签署辛丑条约之后，逃到西安的慈禧太后返还北京，在途经河南的时候，决定品尝河南当地特色菜，当地的官员就献上让厨师做好的四季丸子，寓意一年四季圆圆满满，慈禧太后对这道菜很是满意，品尝后也是赞赏有加，但是当地官员只想盼着慈禧赶紧离开河南。

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然而天不遂人愿，慈禧一行人随从众多，车马过千，本来是很丢人的逃难回去，她却毫不避讳，还很招摇过市，游山玩水大摆盛宴，到过的地方还下令让百姓张灯结彩，，搞得民不聊生，其中有位厨师在做四季丸子的时候出气板地说道、，炸了这个祸国殃民的老太婆，然而慈禧心肠歹毒，这些冒犯的话只敢私底下说说，稍有不慎就会有杀头的大罪，于是人们用慈禧的谐音把四季丸子改为四喜丸子。又叫炸四喜，是不是很解气呢，后来便成为河南的一道传统名菜

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四喜丸子是由色、香、味道俱佳的肉丸组成，每个肉丸都单独代表着福禄寿喜的含义，这道象征着美好又美味到菜肴估计没有人不喜欢吧