众所周知,牛蒡是一种营养价值很高的食物 。它经常出现在我们的桌子上 。牛蒡有什么好处?让小编给你介绍一下!
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1、健脑作用
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,含量高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸 。例如,天门冬氨酸占总氨基酸的25%~28%,精氨酸占18%~20%,含有健脑作用Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn人体必需的宏量元素和微量元素 。
2.抗癌抗突变作用
牛蒡纤维能促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少体内毒素和废物的积累,达到预防中风、预防胃癌和子宫癌的效果 。牛蒡在体内发生化学反应,可产生30多种物质,其中多叶酸可防止人体细胞的不良变化和癌细胞的产生 。同时,牛蒡促进体内细胞的增殖,加强和增强白细胞、血小板T细胞以3倍的速度生长,增强免疫力,提高抗癌效果 。
此外,牛蒡多酚具有抗癌、抗突变的作用,因此具有较高的营养价值和广泛的药理活性 。
3.增强细胞活力
牛蒡能增强体内最硬的蛋白质骨胶原蛋白,增强体内细胞活力 。
4.保持人体生长
促进磷钙和维生素D平衡组合,维持人体生长 。
5、药理性强
牛蒡苷具有扩张血管、降低血压、抗菌的作用,可治疗热感冒、喉咙痛、流行性腮腺炎等疾病和抗老年痴呆症 。
加速脂肪分解
研究发现,牛蒡富含水溶性食物纤维,可以减缓食物释放的能量,加速脂肪酸分解,减少体内脂肪的积累 。
7、增强体力
牛蒡含有一种非常特殊的营养物质,称为菊花糖,是一种能促进激素分泌的精氨酸,因此被认为是一种有助于人体肌肉和骨骼发育、增强体力和壮阳的食物,特别适合糖尿病患者 。
8、美容养颜
牛蒡能清除血液垃圾,促进体内细胞代谢,防止衰老,使皮肤美观细致,消除色斑、黑褐斑 。
9、降血压
牛蒡根富含膳食纤维 。膳食纤维能吸吸附钠的作用,可随粪便排出体外,降低体内钠的含量,达到降低血压的目的 。牛蒡根中的蛋白质含量也很高 。蛋白质能使血管灵活,将钠与细胞分离并排出体外 。它还可以预防慢性高血压 。
10.抗肾病变的作用
取5周龄的Wistar腹腔注射为雄性大鼠l0mg/kg的氨基核苷(PA),每10天,连续6天;牛蒡苷和苷元在肾脏病变引起后反复给予 。结果表明,牛蒡苷能抑制尿蛋白排泄的增加,改善血清生化指标,显示抗肾病变作用 。然而,苷元腹腔注射无效,但口服给药无效 。
11、抗菌作用
牛蒡子煎剂可抑制金黄色葡萄球菌、星形奴兴氏菌、腹股沟表皮癣菌等 。
12、其它作用
【牛蒡有什么好处? 牛蒡茶有什么用?】牛蒡提取物能显著持久地降低大鼠血糖,抑制离体家兔子宫和肠管 。牛蒡苷能引起蛙、鼠、兔强直性惊厥,扩张蛙下肢和兔耳管,牛蒡苷具有抗癌活性 。
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