怎样做水煮肉片简单家常菜做法

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水煮肉片是一道很受大家欢迎的川菜，不仅肉味香辣，软嫩，易嚼而且吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一，我家就很喜欢吃，可以说对于步骤轻车熟路。好多人爱吃水煮肉片，但是不会做，今天分享一个非常简单的做法。
用料
里脊肉 400g
【怎样做水煮肉片简单家常菜做法】青菜适量
绿豆芽适量
黄瓜适量
鸡蛋两颗
葱姜蒜适量
青花椒，干花椒适量
火锅料，酱油，盐，糖适量
料酒少许
郫县豆瓣酱一勺
生抽适量
耗油适量
清水一碗
做法步骤

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1.里脊肉切成薄片;

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2.里面加上蛋清，料酒，一点盐，拌匀搅拌腌5分钟;

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3.锅里爆香葱蒜，加一小块火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再加上适量清水烧开。

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4.往锅里面再加上一点生抽和一勺耗油调味。

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5.把准备好的配菜先加进来煮熟，煮熟了捞出来放到大碗里面垫底;

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6.把腌好的肉片放进来煮熟;

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7.肉片放进来轻轻搅动，让肉片分开，煮熟了就全部倒进大碗里，再加上一点辣椒碎，一些蒜末，再浇上热油，撒上白芝麻葱花等等，就可以端上桌，开吃啦!
小贴士
可以往里面加入自己喜欢吃的配菜哦!