不要只加酵母和白糖可以用白糖水和面条做面条吗？

不要只加酵母和白糖，多放一种味料，10分钟发满盆，省时省力对北方人来说，馒头是必不可少的。我们家基本上每天都吃馒头。虽然我更喜欢米饭，但家里没有人喜欢，所以我不得不妥协。更重要的是，馒头的味道还不错。嚼得越多，就越香。

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在我们家附近，一段时间前刚开了一家馒头店，第一次去他家买馒头，真的很美味，特别柔软，特别蓬松。但最近越来越糟，不用心，吃一口干，刚买回来就像剩下的馒头，直接去掉馒头屑。

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我真的不知道这个生意是怎么做的，还是在家里蒸，更好吃，更卫生。蒸馒头最重要的是面条。只要面条好，基本上没有问题。所以当我们做面条时，不要只添加酵母和糖，放更多的味道材料，10分钟的盆，节省时间和精力。

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【发面技巧】配料：面粉500g、白糖5g、酵母粉5g、温水230ml、白醋少量
1.首先，我们需要准备两个小碗，第一个加白糖和酵母粉，然后倒130ml将温水搅拌至完全融化。

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2.再往第二碗倒一点白醋，再倒剩下的100ml将温水搅拌均匀备用。白醋水是除酵母和白糖外最重要的一种味道。当我们把它放在发面上时，它可以促进面团发酵。

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3.准备好面粉，放在盆里。然后我们先把酵母水倒进去，搅拌融化的酵母水，边倒水边搅拌面粉。酵母水倒完后，我们继续倒白醋水，直到倒完，我们的面粉几乎没有干粉。这时，我们开始把它揉成面团。

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4.面团做好后，我们覆盖一层保鲜膜，防止水分流失，然后放在旁边开始醒来。醒来10分钟后，你可以看到面团变得非常大，几乎溢出了盆。这时，我们撕开面团，看看。如果有蜂窝，就醒了。

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5.如果没有蜂窝，等几分钟再看。取出面条，开始摩擦一段时间，排出气体。然后把它们分成小面团，分成馒头的形状，再醒30分钟。

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【不要只加酵母和白糖可以用白糖水和面条做面条吗？】6.这次醒发也很关键，可以让馒头更蓬松。醒发后，放在蒸笼里。冷水放入锅中，蒸20分钟，然后关火炖，即可出锅。

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小贴士：
不要只加酵母和白糖，还要多放一种味料。这种味道是白醋。

不要只加酵母和白糖 可以用白糖水和面条做面条吗？