海参的家常做法海参的做法

海参含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，自古以来就是“百补之首” 。

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相传秦始皇在位的时候，一心想要长生不老。海边渔民投其所好，给他进贡了海参。由于海参的味道鲜美，御厨的烹调水平也很高，秦始皇食用海参一段时间，感觉精力充沛，身体好了很多，他相信海参真的有延年益寿的滋补作用。从那时候开始海参就成为了秦始皇钦点的宫廷菜，以后各朝代皇帝都很喜欢吃海参补养身体。
在烟台，人们生病，手术后都会吃海参滋补，健康人一般也会从立冬开始食用海参，增强抵抗力。海参价格一直不菲，在家里，一般怎么食用海参呢？现在就和大家分享一下烟台人吃海参的几种方法，又简单又好吃，滋补效果还好。（提倡早晨吃海参，其次是中午）
一，海参粥大米，小米都可以和海参一起煮粥，用小米煮海参粥的比较多。
小米海参粥的做法：
第一种做法：基本款
小米粥煮到大半熟，海参放进去，根据自己的喜好，可以加一点盐，一点高汤，煮熟即可，可以加一点青菜枸杞点缀一下。

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海参小米粥第二种做法：
1 ，水发海参一条或两条（成人一天吃半条或者一条，营养足够），海参横切成片；

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【海参的家常做法海参的做法】
2 ，干海米，干贝各少许（用来提鲜，同时海米干贝营养也很丰富），也可以不用海米干贝，只用海参。海米干贝用水浸泡15分钟冲洗干净；
3 ，葱姜丝少许；油菜心2棵；
4 ，小米加水煮沸后，小火继续煮15分钟，加入葱姜丝，海参片，海米和干贝，少许食盐，继续煮5分钟；

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5 ，最后加上油菜心，少许枸杞，煮2分钟就可以出锅了。

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这款小米粥吃起来，有小米的清香和海鲜淡淡的鲜美，有青菜，营养滋补，好消化，容易吸收。非常适合胃肠虚弱的人食用。
二，海参鸡蛋羹第一种做法:
鸡蛋两只，加少许食盐，食用油，少许温水，上锅旺火蒸到半熟，放入水发海参，水发海米和银鱼，撒上葱花，蒸熟即可。

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鸡蛋羹第二种方法（海参切片）：

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海参的家常做法 海参的做法

海参的家常做法海参的做法