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用料

• 肉末 100g
• 酸菜 一小碗
• 豆芽 少许
• 小米辣 3个
• 韭菜 一小把
• 生抽
• 盐
• 料酒
• 白胡椒粉
• 干米线 250g

做法步骤

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1、米线先用热水浸泡一会儿，水烧开后放入米线煮5分钟，捞出侵入冷水中（我用的湿米线很好煮）；

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2、云南的腌酸菜加入一勺白糖拌匀；

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3、肉末加料酒、胡椒粉、一勺生抽搅拌均匀腌制一会；

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【健康又过瘾的小锅米线 米线怎么做】4、锅中水烧开后，放入肉末煮开，撇去浮沫，放入豆芽、酸菜再次煮开；

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