文章插图
食材：
虾一斤料、酒少许、番茄酱适量、白胡椒适量、盐、蒜、姜、葱、糖
做法：
- 把虾洗干净以后开背去虾线，加入料酒白胡椒腌制十五分钟左右，怕淡的，可以加盐 。
- 有些小伙伴问怎么去虾线，其实不是特别大的虾都不用开背，直接用牙签就可以了 。
- 把虾弯曲，在壳中间的肉里戳进去，挑掉虾线，轻轻带出来，一般在头那里或者第二节，就可以挑掉整只的虾线 。
- 倒入适量的油烧热，片子里是没有放小料，我自己做的时候还是加了点姜丝儿和蒜片 。
- 把虾倒入热油，翻炒 。
- 注意可以用筷子，保证虾的完整 。
- 加入番茄酱 。
- 加入少量的水，加了点糖 。
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