自制打卤面卤汁
文章插图
材料大酱一小碗（我用的是东古一品鲜的酱，超市里就有卖）；洋葱半个；香菇8-10个；
做法1、将香菇用开水焯过之后（梗软了就行了）切丁留用
2、洋葱切丁留用
3、将小碗大酱1:1兑开水做酱汤留用
4、油烧开之后，爆炒洋葱，炒香后放入香菇继续炒，继而倒入酱汤
5、大火炖，注意别糊锅 。
6、做打卤面的卤，可以稀一点儿，适当添些开水炖
【自制打卤面卤汁 打卤面的卤汁怎么做】7、装盆儿出锅
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