糖醋铁棍山药山药吃法

今天分享一道糖醋铁棍山药，酸甜可口，软软糯糯口感好，更重要的是它营养丰富，健脾又健胃。

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糖醋铁棍山药
图文 |红?宏
铁棍山药1根黑白芝麻适量西红柿沙司2勺白糖1勺生抽1勺白醋2勺清水3勺盐适量水淀粉半碗花生油适量白胡椒粉1勺鸡精少许

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1. 山药洗干净去皮从中间切开切成长条。

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2. 清水浸泡以防氧化变黑。

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3. 取一小碗里面加两勺西红柿沙司。

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4. 一勺白糖适量盐。

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5. 一勺生抽。

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6. 两勺白醋。

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7. 三勺清水搅拌均匀。

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8. 准备水淀粉和黑白芝麻。

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9. 锅中烧水，水开后里面加两滴醋将山药焯水两分钟捞出空干水分。

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10. 锅中烧油，油温五成热将焯过水的山药放进去翻炒均匀。

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11. 将调好的料汁倒进去。

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【糖醋铁棍山药山药吃法】12. 翻炒均匀。

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13. 水淀粉倒进去翻炒。

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14. 里面加白胡椒粉和少许鸡精。

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15. 加黑白芝麻翻炒均匀收汁。

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16. 关火。

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17. 成品图。
小窍门：
1、对山药过敏的处理山药皮时一定要带上一次性手套。
2、切好的山药用清水浸泡以防氧化变黑。

糖醋铁棍山药 山药吃法