中国茶学入门知识茶叶基本的入门知识( 二 )

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在宋代，茶区的范围基本上和现代茶区范围相符了。在制作工艺上也慢慢的改进。从团到散。最大程度地保留了茶叶的原样。制茶也出现了研膏茶、蜡面茶。甚至饼茶表面有了龙凤之类的纹饰，谓之龙团凤饼。
从唐代兴起的“斗茶” 。在宋代也达到了高峰。
宋徽宗赵估对其称赞不已。并写了《大观茶论》盛赞它。
【近现代到至今】
经历了这么多年朝代的研究与完善，从不发酵——微发酵——全发酵的过程。通过了不同方法、不同工艺。由炒青绿茶演变成各类色香味形不同的六大茶茶。就是绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。

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最佳喝茶时间
茶，经历了漫漫岁月，从以前药用、食用、到现在的饮用；说明了喝茶是对我们人体有益的，尤其是坚持长期喝茶！但是它也很讲究。什么体质喝什么茶。寒性适合红茶、黑茶,热性适合绿茶、黄茶等等。

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那么一天里，什么时间段适合喝茶呢，如何做到以茶养生呢?
是的，喝茶要是在对的时间里喝对的茶，就更容易达到养生的效果。(下面说的是最佳时间，并不是说其他时间不能喝，只是建议不喝)
【早上8:30-9:30】
【推荐】红茶：可促进体内的循环，同时还能祛除体内的寒气。
【注意】1、建议早餐后喝茶、不可空腹喝茶。(因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现不适症状）

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2、一定不要喝浓茶。可以比平时淡一些
很多地方都会有“下午茶”这个说法，在广州更是如此，早茶、下午茶、晚茶。一天安排得满满当当。
【推荐】绿茶和青茶：绿茶不仅可以抗氧化、还可提神醒脑、消除疲劳。为人体补充满满的“元气" 。而乌龙茶，例如铁观音性干凉，入肝经，可以清肝，而且茶叶中含有丰富的维生素E 。

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【晚上19:00-8:30】
晚上喝茶一般选择在晚饭过后半小时到一个小时后。可以达到消化作用。很多人决定晚上喝茶会怕影响睡觉，但这个情况需要根据个人体质来说。
【推荐】黑茶：建议选择熟普洱，熟普洱性质温纯，不会影响人体正常的睡眠。而且晚饭之后喝黑茶，既暖胃又帮助消化，长期饮用，还可以保持身材。
【注意】建议少喝浓茶，浓茶中咖啡因含量对神经有一定的刺激，会一定程度影响睡眠，所以建议晚上喝淡一点哦。

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