作为茶的故乡和茶文化的发源地,我国历来不缺名茶,南至海南岛,北至山东,全国有20个省市自治区产茶 。不同省份的茶有着各自的特点,今天就给大家盘点一下我国20个省的代表名茶分别有哪些,看看你在的地方是什么茶!
1、浙江——西湖龙井(绿茶)
浙江龙井茶历史悠久,品质卓越,被誉为“绿茶皇后”,位居我国十大名茶榜首,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,因此得名 。
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清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶” 。如今说起龙井茶,可谓家喻户晓,名气更是享誉海内外 。
龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点 。龙井茶泡饮时,但见芽芽直立,汤色清洌,幽香四溢,尤以“一芽一叶”、俗称“一旗一枪”者为极品 。
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2、江苏——洞庭碧螺春(绿茶)
碧螺春也是我国十大名茶之一,属绿茶类,已有1000多年历史,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春” 。
其茶色碧绿,卷曲如螺,于春天采制,故名“碧螺春” 。碧螺春冲泡后杯中白云翻滚,清香袭人,如果用一句话描述洞庭碧螺春的品质:条索纤细,卷曲如螺,莺毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,回味绵长 。”
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3、江西——庐山云雾茶(绿茶)
庐山云雾茶始产于汉代,已有一千多年的栽种历史,宋代列为“贡茶”,因产于江西九江市的庐山而得名 。
通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘” 。其色如沱茶,却比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中 。味道似“龙井”,却比龙井更加醇厚 。庐山山好、水好、茶也香,自古就有“峰奇山秀茶香”之说,若用庐山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口 。
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4、安徽——六安瓜片
六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带,在唐代被称为“庐州六安茶”;在明代被称为“六安瓜片”,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶 。六安瓜片也是中国十大名茶之一,是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成、不寒芽头和芽梗的特种绿茶 。
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六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩” 。其成品叶缘向背面翻卷,呈瓜子形,汤色翠绿明亮,香气清高,味甘鲜醇,醇厚回甘 。
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安徽名茶较多,除六安瓜片外,黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等都是名气很大的茶品 。
5、河南——信阳毛尖(绿茶)
信阳毛尖亦称豫毛峰,是河南茶的代表,中国十大名茶之一,在中国一百多种绿茶里,获得国优金奖的唯有信阳毛尖和西湖龙井 。
细、圆、紧、直、多白毫”,是信阳毛尖的显著特点 。其茶色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮,嫩绿匀整 。
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6、湖南——君山银针(黄茶)
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