作为茶的故乡和茶文化的发源地 , 我国历来不缺名茶 , 南至海南岛 , 北至山东 , 全国有20个省市自治区产茶 。不同省份的茶有着各自的特点 , 今天就给大家盘点一下我国20个省的代表名茶分别有哪些 , 看看你在的地方是什么茶!
1、浙江——西湖龙井(绿茶)
浙江龙井茶历史悠久 , 品质卓越 , 被誉为“绿茶皇后” , 位居我国十大名茶榜首 , 产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山 , 因此得名 。
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清乾隆游览杭州西湖时 , 盛赞西湖龙井茶 , 把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶” 。如今说起龙井茶 , 可谓家喻户晓 , 名气更是享誉海内外 。
龙井茶色泽翠绿 , 香气浓郁 , 甘醇爽口 , 形如雀舌 , 即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点 。龙井茶泡饮时 , 但见芽芽直立 , 汤色清洌 , 幽香四溢 , 尤以“一芽一叶”、俗称“一旗一枪”者为极品 。
【盘点我国20个省的代表名茶 茶叶品种大全及介绍】
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2、江苏——洞庭碧螺春(绿茶)
碧螺春也是我国十大名茶之一 , 属绿茶类 , 已有1000多年历史 , 产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带 , 所以又称“洞庭碧螺春” 。
其茶色碧绿 , 卷曲如螺 , 于春天采制 , 故名“碧螺春” 。碧螺春冲泡后杯中白云翻滚 , 清香袭人 , 如果用一句话描述洞庭碧螺春的品质:条索纤细 , 卷曲如螺 , 莺毛披覆 , 银绿隐翠 , 清香文雅 , 浓郁甘醇 , 鲜爽生津,汤色碧绿清澈 , 回味绵长 。”
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3、江西——庐山云雾茶(绿茶)
庐山云雾茶始产于汉代 , 已有一千多年的栽种历史 , 宋代列为“贡茶” , 因产于江西九江市的庐山而得名 。
通常用“六绝”来形容庐山云雾茶 , 即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久 , 醇厚味甘” 。其色如沱茶 , 却比沱茶清淡 , 宛若碧玉盛于碗中 。味道似“龙井” , 却比龙井更加醇厚 。庐山山好、水好、茶也香 , 自古就有“峰奇山秀茶香”之说 , 若用庐山的山泉沏茶焙茗 , 就更加香醇可口 。
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4、安徽——六安瓜片
六安瓜片产自安徽省六安市大别山一带 , 在唐代被称为“庐州六安茶”;在明代被称为“六安瓜片” , 为上品、极品茶;清为朝廷贡茶 。六安瓜片也是中国十大名茶之一 , 是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成、不寒芽头和芽梗的特种绿茶 。
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六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘 , 采摘时取二、三叶 , 求“壮”不求“嫩” 。其成品叶缘向背面翻卷 , 呈瓜子形 , 汤色翠绿明亮 , 香气清高 , 味甘鲜醇 , 醇厚回甘 。
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