提高宝宝免疫力的营养

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哪些营养物质对提高幼儿免疫力最重要呢?专家介绍，主要有以下四种营养物质：优质蛋白质、维生素A、益生原、牛初乳。提高宝宝免疫力的营养优质蛋白质 2~6岁孩子每天应保证摄取300~500毫升奶。苏宜香教授指出，首先是要补充足够量的优质蛋白质，蛋白质营养不良将影响上皮、粘膜、胸腺、肝脏、脾脏、白细胞等免疫组织器官，以及血清中的抗体等的合成及功能。安徽阜阳的假奶粉事件中，死亡的婴儿都是因为蛋白质营养不良引起呼吸道感染。
【提高宝宝免疫力的营养】 而对于幼儿来说，优质蛋白质最好的来源选择就是奶或奶制品。2~6岁的孩子每天要保证摄取300~500毫升的牛奶，配方奶粉更佳。苏宜香教授表示，许多家长由于缺乏营养常识，觉得孩子大了就不需要喝太多牛奶了，忽视给孩子每日牛奶的摄取量，主观地认为孩子只要一日三餐中保证有肉类，就足够补充身体的蛋白质。
但事实上，由于幼儿的咀嚼和消化能力并不成熟，不能很好地消化肉类中的蛋白质，所以仅靠一日三餐中的肉类，是满足不了孩子对优质蛋白质的摄取的。而对于有“乳品中的白金”之称的牛初乳，苏宜香教授说，尽管在科学界仍然存在一定的争议，但多数的意见仍然是持肯定态度，西方发达国家有相关试验报告支持牛初乳可增强机体免疫力观点，所以，可以考虑配合牛奶每天增加摄取一定量的牛初乳。
益生原包括低聚半乳糖和低聚果糖，在许多营养品或乳制品中都含有。苏教授告诉采访人员，人体肠道内活跃着400~500种细菌，重约2公斤，数量约100兆。细菌分两类：益生菌和致病菌(有害菌) 。益生菌包括有乳杆菌类，如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等;双歧杆菌类，如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等;部分革兰氏阳性球菌，如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。而致病菌则包括大肠杆菌、致贺菌、沙门菌、芽胞杆菌、变形杆菌、葡萄球菌、链球菌、病毒(轮状，科撒奇病毒等) 。
健康的肠道是益生菌多于有害菌的。益生原(Prebiotics)是益生菌的营养，可促进双歧杆菌或乳酸杆菌等益生菌的生长，例如低聚半乳糖和低聚果糖等。益生原不被人体消化酶消化，作为双歧杆菌和乳酸杆菌特定的营养物质，使其大量生长繁殖而成为优势菌，益生菌定殖肠道形成优势菌群，竞争性排斥病原菌，抑制病原微生物在肠粘膜上皮细胞上的粘附，预防和治疗感染性腹泻。
益生菌在利用低聚糖的同时产生酸性代谢产物，使肠腔酸化，进一步抑制致病菌。此外，酸性产物也可作为肠粘膜细胞的营养物质，促进肠粘膜的健康和完整，构筑预防致病微生物侵袭的天然屏障，作为抗原库，促进婴幼儿免疫的成熟，使机体保持对微生物的适度免疫力。
维生素A 维生素A是一种预防呼吸道和胃肠道感染的维生素，不少幼儿的乳制品中已含有。苏宜香教授告诉采访人员，肠道粘膜每6天就要更新一次，对于粘膜细胞的更新，除了蛋白质外，维生素A的作用同样重要。当维生素A缺乏时，上皮角化，上皮细胞脱屑和粘液分泌减少，分泌型抗体IgA也下降，从而消弱了粘膜表面的屏障作用，使微生物容易侵入。她指出，早在20世纪20年代，维生素A就被认为是一种预防呼吸道和胃肠道感染的维生素。现已知，维生素A在体内可维持上皮和粘膜的完整性，防止微生物和病毒的黏附和穿入。
缺乏维生素A时，呼吸道上皮细胞纤毛失落，极易致感染，且对小儿的影响远大于成人。儿童维生素A轻度缺乏可增加传染病发病，特别是腹泻和呼吸道感染;当纠正了维生素A缺乏后，可减少死亡率达20%~50%，麻疹患儿补充维生素A可降低死亡风险60% 。在苏宜香教授进行的一项维生素A干预试验中发现，补充维生素A可以提高接种麻疹疫苗的保护效应。对9个月的婴儿同时给予维生素A和麻疹疫苗，疫苗的血清转化率增高，特异性抗体在18个月时达较高水平，有效延长体内特异性抗体的持续时间