高钙奶会导致锌的吸收减少

文章插图
幼儿期是人一生中的第一个发育高峰，对各种营养的需求量自然也就高些。于是，很多家长开始为了给孩子补钙，选择一些高钙奶，其实这是一个消费误区。
高钙奶会导致锌的吸收减少华南理工大学食品科学与工程学院曹劲松博士表示，1—3岁的宝宝每天需要600—800毫克的钙，通常来说，每100毫升牛奶中含钙约为100毫克，并且由于是有机钙，与蛋白质结合在一起易消化吸收，吸收率高达70% 。所以如果他们能每天喝800毫升的配方奶粉或鲜牛奶就基本可以满足需要。
虽然配方奶或牛奶含磷较高，会导致钙的吸收率相对降低，但只要没有消化道疾病，孩子获得的钙源也应该是充足的。尤其是所谓高钙奶中添加的钙，多数属于化学钙，人体对其的吸收率一般只有30%—40%，一旦在人体中出现沉积，还可能形成肾结石。而对幼儿来讲，消化系统发育尚不完善，当摄入的钙过量时，它会和奶制品中磷、酪蛋白结合，形成被称为“钙皂”的硬块，导致孩子大便干燥甚至出现便秘。
【高钙奶会导致锌的吸收减少】 并且，钙与锌的吸收也是呈竞争性的，当钙太多时，就会导致锌吸收减少，一旦出现锌摄入不足，味觉减退、食欲下降等问题就会接踵而来，严重的甚至可能导致婴幼儿生长发育障碍。