不久前，我的朋友从家乡带回了一些特别的小吃，其中一种是小鱼干 。孩子们特别喜欢它 。经过仔细询问，原来是银鱼 。银鱼做成小鱼干作为零食 。它很新鲜，没有刺 。巧合的是，我早上去市场买蔬菜，看到了冰鲜小银鱼 。价格不到牛肉的一半，每公斤20元，旁边一位买蔬菜的阿姨也看着我买了很多，说她没吃过这种小鱼，想给孙子买 。事实上，这种小银鱼比牛羊肉养人 。特别是在寒冷的天气里，用它来蒸鸡蛋更容易吸收和快速生长 。
银鱼的蛋白质含量每100克高达17克.2克，钙含量高达46毫克，远高于猪肉、牛肉和羊肉，非常符合正在成长的儿童的需要 。今天我们不需要银鱼蒸鸡蛋，用它和非常丰富的维生素胡椒搭配，所以维生素、蛋白质、钙都是完整的，让我们看看具体的做法 。
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【秋冬多做孩子吃 秋冬做什么菜？】【彩椒炒银鱼】
配料：银鱼400克，红黄色辣椒各一种，蚝油1勺，油盐各适量 。
做法：1.银鱼买回来先解冻，如果有冰鲜的银鱼，口感会更好，毕竟冰鲜的时间比冷冻的保存时间短，而且更新鲜 。
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2.买红色和黄色的辣椒，颜色也很好看 。如果家里的孩子不喜欢吃绿色的辣椒，不妨买两种颜色搭配鲜艳，孩子的胃口会被这些鲜艳的食物驱使 。
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3.将锅加热，倒入少许食用油，将切成条的红黄辣椒放入锅中翻炒 。由于银鱼是条状的，将彩椒切成条状也符合烹饪的基本原则 。烹饪时还应考虑菜肴形状的搭配 。
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4.炒至断生，这样炒菜椒口感多汁，容易煮熟 。然后将解冻的银鱼放入锅中，与彩椒一起快速炒 。
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5.银鱼的肉很嫩 。为了保持银鱼的嫩度，翻炒几次，使银鱼均匀加热，然后加入一勺蚝油和一点盐调味 。
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做好的【彩椒炒银鱼】，红黄搭配，孩子迫不及待地想用筷子尝尝新鲜的 。
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小贴士:买银鱼的时候尽量买小一点的 。小银鱼的鱼刺很软，吃的时候几乎感觉不到 。银鱼非常适合一岁以上的宝宝做辅食 。
小银鱼是整条吃的，不需要去鳞去内脏 。
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