孕妇食谱:豆芽烧鲫鱼

营养小提示: 鲫鱼含有丰富的优质蛋白质和钙、磷、铁、维生素等 。绿豆芽含有丰富的纤维素 。这道菜可为孕妇提供多种营养 , 同时有防治便秘的作用 , 是孕妇在妊娠中期的一道美味菜...营养小提示:鲫鱼含有丰富的优质蛋白质和钙、磷、铁、维生素等 。绿豆芽含有丰富的纤维素 。这道菜可为孕妇提供多种营养 , 同时有防治便秘的作用 , 是孕妇在妊娠中期的一道美味菜肴 。

孕妇食谱:豆芽烧鲫鱼

文章插图
原料:
鲫鱼1条(350克) , 绿豆芽25克 , 熟五花肉50克 。
调料:
【孕妇食谱:豆芽烧鲫鱼】植物油30克 , 精盐5克 , 料酒10克 , 葱10克 , 姜10克 , 酱油15克 , 鸡精1克 , 醋3克 , 湿淀粉10克 , 汤500克 。
做法:
1、鲫鱼两面刮上十字花刀 , 抹上盐、酱油腌制十分钟 , 再下入七成热的植物油炸透捞出;将熟五花肉切成片 , 放盐稍腌;豆芽洗干净 。
2、炒锅内放油15克 , 下入葱段、姜片煸出香味 , 下入肉片翻炒 。
3、加料酒、酱油、汤 , 下入炸好的鲫鱼 , 加精盐、醋烧透入味 。
4、放入绿豆芽略烧至熟 , 加入鸡精 , 用湿淀粉勾芡 , 出锅装盘即成 。