【孩子饮食中的12黑客】
文章插图
虽然我们的生活条件和营养状况比起10年前有了很大的改善,但是有一些孩童的营养状况却并没有得到相应提高 。甚至还的生了一些“高级垃圾食品” 。所以父母在日常生活中为孩子选择食品一定要慎重 。
“黑客”之一:食物污染 造成今天这种局面原因是多方面的,如环境的恶化、家电的辐射、儿童生活习惯的改变以及高蛋白、高脂肪的食谱等 。专家们尤其注意到食物污染所带来的危害,特别是亚硝酸盐、黄曲霉素、农药以及 铅、汞、镉类重金属等难辞其咎 。分析发现:食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐;黄曲霉素是诱发肿瘤(特别是肝癌)的一大“元凶”,有人用发霉饲料(富含黄曲霉素)喂养小动物,仅仅三个月就患了肝癌;食物中的残留农药潜入人体并蓄积下来,轻者损害肝、脑、肾等器官,重者可致急性中毒而丧命 。你看,食物污染的危害多么可怕 。对策:首要一条是对孩子的食物巧加选择,选择那些无农药污染、无霉变、硝酸盐含量低,且新鲜干净的食物,如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、地瓜等 。对疑有农药污染的蔬菜可用臭氧解毒机处理,或用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后再用大量清水冲洗 。根茎类蔬菜和水果,一律要削皮后再烹调或直接食用之,以维护孩子的身体健康 。“黑客”之二:补品 玲玲刚满5岁,长得活泼可爱,惟嫌不足的是身体偏瘦 。父母为此费尽心机,到年打听长胖的秘方 。后来从报上看到一则广告,说花粉制剂不仅滋养身体,而且能健脑益智,喜出望外,随即购来按药品标签上的说明给孩子服用 。想不到20天后孩子两侧乳房长大……吓得父母急忙将女儿带到医院,专家的诊断是性早熟,罪魁祸首就是花粉补品 。对策:以平常心对待补品,拒绝广告误导 。专家建议,5岁以下的孩子不服补品,5岁以上的应根据具体情况由医生决定 。“黑客”之三:洋快餐 近几年来,洋快餐风靡国内 。由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味,很受儿童的青睐 。而一些家长为了迎合孩子的口味,也不惜慷慨解囊满足孩子的要求 。可是问题就来了,不少儿童因为体重超标,成了“小胖墩儿” 。而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘,严重危害其身体与智力发育 “黑客”之四:糖食 糖食口感好,加之包装精美、做工考究的糖类点心与零食比比皆是,这便成为儿童又一种“挡不住的诱惑” 。然而,长时间嗜吃糖食却可给儿童带来精神卫生方面的问题,使儿童情绪失常,表现为激动好哭、撕书毁物、爱好脾气、打架斗殴等,医学上谓之“嗜糖性精神烦躁症” 。研究表明,由于糖分摄取过多,致使大量维生素B因帮助糖分代谢而消耗掉,从而引起神经系统的维生素B1缺乏而产生上述症状 。对策:限制甜食,减少零食,三餐蛋白质、脂肪与碳水化合物物的比例应维持在1:3:6的水平 。
“黑客”之五:酸性食物 孤独症是一种心理障碍,特别是性情孤僻、不爱交往、对环境的适应能力特别差 。为什么专家将其与酸性食物挂上了钩呢?要弄清其中的奥妙,首先得明白何谓酸性食物 。这里说的酸性食物并非指食物的味道而是指其性质而言,如各种肉、蛋及糖类等 。这类食物正是被人们所看重的“高营养食品”,往往被家长作为首选食品而列入儿童的食谱中 。但是,它们进入人体后的最终代谢产物为酸性成分,可使血液呈酸性,改变血液正常的弱碱性状态,导致酸性体质,从而使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉,引起思维紊乱,使孩子患上孤独症 。……饮食:酸性食品影响幼儿智商 对策:调整三餐结构,适当减少蛋白质、脂肪、糖类所谓“营养性食物”的比重,增加蔬菜、水果等富含的食物 。“黑客”之六:精食 时下不少家庭追求“食不厌精”,将进食精米白面视为时尚 。医学专家却不这样看,他们认为长期吃过于精细的食物,不仅减少了B族维生素的摄入而影响神经系统发育,而且因损失过多的铬元素还会影响到视力 。现已确认,铬元素的不足乃是近视眼的一大成因 。原来,铬是人体内一种重要荷尔蒙——胰岛素的辅因子,其量不足可使胰岛素的活性减退,调节血糖的能力下降,致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液之中,导致眼睛的屈光度改变,最终形成近视 。对策:适当给孩子安排一定量的粗粮糙米,供给足量的铬元素 。“黑客”之七:方便面 方便面是时下流行的快餐食品之一,其制作方法也是从国外引进的,为与麦当劳、肯德基等洋快餐区别,不妨称之为“土快餐”吧 。这种“土快餐”是油炸面条加上食盐、味精组成的,最大弊端在于缺乏蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素,而这些恰是儿童生长发育必不可少的养分 。对策:不能让方便面成为孩子的主食,否则可诱发营养不良,危害孩子的身体与智力发育 。“黑客”之八:巧克力 巧克力虽然是一种历史较为悠久的食品,但由于其多种保健功能(如保护心脏、防癌、减肥、振奋情绪等)的相继发现,越来越受到保健专家的瞩目与提倡,因而逐渐“热”起来成为一种时尚食品 。但要注意,儿童应适当限制,否则易与遗尿症结缘 。美国一位医学博士的解释是:巧克力可在小儿体内产生过敏反应,使膀胱壁膨胀、容量减少、平滑肌变得粗糙、产生痉挛,同时这一过敏反应又使小儿睡得过深,使其在尿液充盈时不能及时醒来,于是造成尿床 。随着小儿进入青春期,巧克力不再产生过敏反应了,遗尿现象即可消失 。对策:小儿期,临睡前应少吃或不吃巧克力 。
- 抓住孩子饮食的“四把尺子”
- 孩子不上火的七个办法
- 养成宝宝独立进餐好习惯
- 饮食误区造成孩子肥胖
- 母乳的喂养时间决定孩子的智商
- 母乳时的饮食注意事项
- 儿童保键--智力教育
- 儿童减肥要注意饮食原则
- “懒”吃早餐 孩子变“胖墩”
- 危害儿童的5不良饮食习惯