花甲怎么清洗花甲的做法 花甲如何清洗以及花甲的做法

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文章插图
1、清洗:在清水中放入花甲,撒入一勺食盐,倒入些许香油搅拌均匀后静置半小时 。将花甲放入清水中,盖上盒盖后摇晃数下,盐和香油的气味使花甲张开吐出沙子 。使劲儿摇晃或者用筷子不断地搅拌花甲,这样会将花甲内的沙子,更加彻底地摇晃出来 。加清水过滤,静置五分钟,开大水冲刷花甲,将剩余的沙子和脏东西全部冲刷出来,这样的花甲就算是真正洗干净了 。
2、做法:花甲,葱,姜,蒜,辣椒,蚝油,食盐各适量 。将清洗干净的花甲放置一旁备用,然后锅内放油,用葱、姜、蒜爆锅,煸炒出香味儿之后,把花甲放入锅中翻炒,等到花甲口微微张开的时候,可以放入适量的蚝油,然后再倒入辣椒翻炒两分钟左右,花甲口全部张开即可盛出来食用 。
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