煮熟的地瓜可以隔夜吃吗
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1、蒸熟的红薯要是保存得当隔夜后是还能吃的 , 再次食用前要充分加热后再食用 。但是 , 红薯过夜之后 , 口感和营养价值都会有所下降 , 因而 , 最好即时食用 。
2、红薯中含有大量的淀粉 , 并且水分含量也很高 , 适合细菌滋生 , 因此蒸熟的红薯十分容易滋生细菌 , 只有保存得当 , 隔夜的红薯才能食用 。
3、红薯一定要蒸熟煮透再吃 , 因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏 , 难以消化 。红薯也不要空腹吃 , 红薯含有一种氧化酶 , 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 , 如红薯吃得过多 , 会使人腹胀、呃逆、放屁 。
4、红薯的含糖含量较高 , 吃多了可刺激胃酸大量分泌 , 使人感到“烧心” 。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强 , 胃酸即可倒流进食管 , 发生吐酸水 。吃红薯时最好搭配一点咸菜 , 可有效抑制胃酸 。
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