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平底锅非常适合经常使用电磁炉的家庭 ， 或者喜欢油炸 ， 你可以选择平底锅 ， 因为平底可以完全加热 ， 使成分加热更均匀 ， 更美味 。
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③.看整体厚度：在选择时 ， 我们还需要看锅的整体厚度 ， 一般包括锅的厚度和涂层厚度 ， 厚度的选择对我们的使用有很大的影响 。
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由于锅体过薄 ， 会使锅底金属横向传热面积变小 ， 导致加热不均匀 ， 进而影响锅的整体使用寿命 。But锅体过厚 ， 重量大 ， 不易使用 。同样 ， 如果涂层太薄 ， 其不粘性会降低 ， 涂层容易脱落 ， 影响健康 。
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普通煎锅or锅体的最小厚度分别为2.0mm、2.5mm 。煮锅和奶锅的最小厚度分别为1.6mm、1.8mm 。若低于此厚度 ， 无疑是不合格的 。
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④.看看不粘涂层：我们都知道我们常用的传统中国煎锅 ， 它的表面没有涂层 ， 如果不太注意日常维护 ， 就很容易粘锅 。有时我们为了不粘锅 ， 会不由自主地添加更多的油来防止粘 ， 随着时间的推移 ， 我们养成了烹饪油的习惯 ， 非常不利于家庭的健康 。
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【如何购买可靠的麦饭石锅 如何购买真正的麦饭石平底锅？】麦饭石锅 ， 表面有不粘涂层 ， 一般耐高温不变质 ， 无有毒物质 ， 使用非常安全可靠 ， 使日常烹饪也能减少油更健康 ， 厨房油烟更少 。
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⑥.看看清洁是否方便：无论什么锅不方便清洁 ， 那么我认为它的利用率肯定会大大降低 。因此 ， 当我们选择时 ， 我们必须注意它是否方便我们清洁 。最好选择清水清洗干净 ， 有时只是擦最好的 。
不同的类型
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①. 麦饭石炒锅:首先是我们平时用的最多的炒锅 。这种炒锅一般都是加热不均匀 ， 容易糊锅 。麦饭石炒锅由于其自身的材质特点 ， 有效避免了这些问题 。
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②.汤锅和煎锅：与煎锅不同的是 ， 这种汤锅通常使用很长时间 ， 汤锅通常用于炖 。因此 ， 麦饭石汤锅可以充分发挥麦饭石的功效特点 ， 使汤更美味 ， 使炖汤美味健康 。
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最后 ， 这种麦饭石煎锅在使用煎锅时通常是高温和油性的 。如果你不小心 ， 食物就会被炸焦和糊 。麦饭石煎锅能有效防止糊锅、焦化等问题 ， 渗透有益健康的微量元素 ， 使油炸食品更健康 。
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