02.关于火力如何掌握?不同的食材 , 火力控制也是不同的 。比如鱿鱼 , 一般都是高火烤制;鸡翅就是先用高火烤2-3分钟 , 改低火烤至鸡翅七八成熟 , 然后再用高火烤至鸡翅成熟 。培根卷和其他的食材都是先用低火烤至原料七八成熟 , 然后再用高火烤至原料成熟 。
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03.如果烧烤途中 , 肉滴的油可能会导致烧烤炉的火太大了 , 可以在木碳上 , 撒点食盐 , 可以减小火候哦 。
04.撒料的少量多次地撒 , 这样肉肉可以吃着更香 。
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【教你最全烧烤配方 烧烤配方及腌制方法大全】05.烤肉酱不要烤完了后再刷 , 一定要在中途刷上 , 因为烤制过程会有水分蒸发 , 会导致肉肉吃着很干很柴 。
06.小海鱼类海虾类原则下不用腌制保持原来的鲜味.合适盐烤.酱烤..
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