一分钟带你认识黄茶 黄大茶属于什么茶( 二 )


2、投茶量
根据茶具的容量放进适量茶叶 , 一般茶水比例为1:50 。
3、冲泡时间和温度
冲泡水的温度在85度 , 第一次泡的时间是30秒 , 第二次泡六十秒 , 第三次泡2分钟 。

一分钟带你认识黄茶 黄大茶属于什么茶

文章插图
综上所述 , 黄茶的加工制作工艺特点在于闷黄过程 , 利用高温杀青来破坏酶的活性 , 通过其后的湿热作用引起多酚物质的氧化作用 , 从而产生一些有色物质 , 是一种口感极高的茶叶 , 同时根据制作工艺的不同 , 分为多个不同的种类 。