最好喝的绿茶是什么，这个问题在我喝茶前三年很好回答 。走过的地方少，看过的风景有限，就很容易选出一块心头肉 。在遍历六大茶类、十大名茶以后，意识到每一种茶都有它独特的滋味，你越了解它们的特别之处，就越不容易定高下；在喝过很多小众茶以后，你不会再执着于挑出「最好」或者「最爱」的一味，而是尊重每一味茶的本来面目，津津于冲泡出它最好的状态，这是对一枚茶叶的最高尊重 。下面就来看看盘点最好喝的10大绿茶，山东陕西榜上有名，你喝过最好喝的是什么？
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1、西湖龙井
浙江的西湖龙井，浙江最好的绿茶，公认的第一名茶 。自古以来江浙地区的精工细活甲天下，非夸大之语，绿茶的青气、苦涩口感其他省份能解决已经可以成为名茶，但在江浙仅是刚刚达到及格线而已，江浙对绿茶干茶茶形的极致要求更是无人能及！上等的西湖龙井芽头小而饱满，多是两叶一芽，呈现西湖龙井特有的糙米色 。开封后茶香浓郁，豆香明显 。冲泡后，茶汤黄绿明亮，清澈无杂质，茶味丰富，茶汤香气四溢，豆香明显，回甘迅速，回味悠长，鲜爽度非常高 。
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现如今的西湖龙井多数产区被垄断掉，其实品牌溢出的溢价会很高 。没有什么好不好，多数的龙井是浙江新昌，大佛产区，也有松阳产区的龙井，都是口味不错的 。当然多数厂家都写着西湖核心产区，特级清明前龙井，不要当真，就看看吧 。
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2、金坛雀舌
江苏的常州金坛雀舌，最被低估的绿茶，外形口感远在苏州洞庭碧螺春之上，苏州东山茶场的碧螺春我尝过，3000多一斤的碧螺春和1200多的正宗金坛雀舌相差仿佛，头泡碧螺春栗香味稍胜一筹，二泡各有特色，一个更清爽甘甜，一个带花香，这是个人喜好问题，但假如算上外形和价格综合比较，我觉得金坛雀舌更胜一筹 。
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假如拿金坛雀舌和西湖龙井比较，我觉得金坛雀舌的口感普适性强于西湖龙井，明前茶差不多，雨前茶金坛雀舌外形更胜一筹，口感各有喜好 。还是拿1200元的金坛明前特级雀舌和1500左右的龙井比较，看龙井倒立在杯中的姿态，同一时间冲泡，香气各有特色，金坛雀舌是栗香，龙井是豆香，沉底速度雀舌更快，性价比不用我说了 。
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3、碧螺春
很多地方都盛产碧螺春，比如广西四川有大批鲜茶制成碧螺春样子，然后不仅好卖，而且还挣钱，但是茶叶质量不言而喻 。我们平日说到的十大名茶是江苏苏州太湖洞庭山碧螺春 。碧螺春最大的特色在于独特的花果香，冲泡后茶味徐徐舒展，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，有特殊浓烈的芳香，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘 。
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4、信阳毛尖
信阳毛尖只有25%产自核心产区，“五云两潭一寨”是真正的信阳毛尖茶区，并且市面上只有25%的茶叶产自信阳，信阳毛尖非常注重采摘芽头，芽头占比量非常高，叶子相对较少 。虽然都有“毛”字，但是毛尖相对于毛峰来说，干茶上的茶毫要更多，冲泡之后茶汤会显得比较浑浊，不会像毛峰那么透亮，这也是正常现象 。冲泡之后，尤其是茶叶泡开之后观感不错，不凌乱，茶毫丰满，香味上给人感觉是一种比较悠扬的嫩香味，喝起来鲜爽感尚可，有回甘 。
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