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【雌蟹的黄为什么是黑的 母螃蟹黄里面黑的是什么】

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雌蟹的黄是黑的原因可能有三点：1、未熟透：雌蟹未蒸熟会出现中间发黑的情况 ， 需要将其放回锅中继续蒸煮即可;2、死蟹：如果雌蟹在蒸之前已经死亡 ， 可能会出现蟹黄淤黑的现象;3、环境污染：螃蟹生存环境污染严重也会影响蟹黄的颜色 。
雌蟹的黄为什么是黑的1、未熟透
如果雌蟹的蟹黄中间发黑 ， 周边是橘黄色的话 ， 一般是因为没有熟透导致的 。这种情况下 ， 需要将雌蟹继续放回锅中 ， 再蒸2-3分钟 ， 这样蟹黄就会变成橙红色啦!
2、死蟹
如果雌蟹在蒸制之前就已经死亡 ， 那么其在死亡后 ， 体内的细菌以及寄生虫回迅速扩散 ， 这种螃蟹蒸熟之后就会出现蟹黄淤黑的现象 。出现这种情况 ， 最好不要食用 ， 螃蟹一定要吃活蟹 。
3、环境污染
大闸蟹对于生存的水体环境非常的敏感 ， 养殖环境的水质好坏会反映在蟹黄上 。如果螃蟹生长的环境淤泥较多 ， 那么螃蟹自身会受到严重的污染 ， 蟹黄可能也会变黑 ， 这种螃蟹不宜食用 。
上面为您介绍的雌蟹的黄为什么是黑的 ， 和母螃蟹黄里面黑的是什么的经验小知识 ， 希望看完本文能给您带来一点帮助！

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