2. 取一盘,放入腐竹,加入葱末、姜丝、辣椒粉、酱油、盐、味精、香油,拌匀即可 。
文章插图
榨菜拌腐竹
材料:水发腐竹、榨菜、香菜、姜末、酱油、醋、味精、辣椒油 。
1. 腐竹洗净,切段,焯水,捞出沥干;榨菜切末;香菜洗净,切段 。
2. 取一小碗,放入酱油、醋、姜末、味精、辣椒油拌匀,制成调味汁 。
3. 取一盘,放入腐竹、榨菜末,浇上调味汁拌匀,撒上香菜段即可 。
文章插图
腐竹三丝
材料:水发腐竹、嫩黄瓜、绿豆芽、盐、白砂糖、辣椒油、醋、香油、味精 。
1. 腐竹洗净;嫩黄瓜洗净,切细丝;绿豆芽洗净 。锅中倒入适量开水,沥干后切成斜丝;放入绿豆芽略焯一下,捞出过一遍凉开水,沥干 。
2. 取一小碗,发那个如黄瓜丝、绿豆芽、腐竹丝,加入盐、白砂糖、辣椒油、醋、香油、味精,拌匀即可 。
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