蒸好后淋上一些生抽和香油，一份水蒸蛋完美做好，舀一勺看看，没有蜂窝，吃起来特别嫩滑 。
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牢记3窍门：
1、蛋液要充分搅拌，而且蛋液里加食盐，会让水蒸蛋吃起来更香，也能让蒸的时候快速成形 。
2、加水时，水绝对不能少，否则蒸出的蛋羹显老 。
3、上锅蒸之前，要把泡沫去掉，并过滤一下，这样做出来的蛋羹才会嫩滑无蜂窝 。
4、蒸的时候盖上一个盘子，这样做出来的蛋羹表面光滑，卖相超好 。
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结语：做水蒸蛋，无论冷水还是热水上锅，牢记4窍门，都能蒸出嫩滑口感！你都学会了吗？看着复杂，做起来一点不麻烦，妈妈也学会了这个方法，做一次夸一次方法好用，你也不妨亲自上手试试？分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧 。
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