酒酿丸子的做法

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酒酿丸子是用糯米粉和酒酿制作的一种食品，独有的酒香味和糯米丸子的软糯外加甜甜的口感，吸引人们的喜爱，记得2000年的时候都卖5块钱一碗。

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我这次做的是南瓜风味的糯米酒酿丸子，半斤老南瓜切片，微波炉里高火4分钟，取出用匙勺压碎南瓜片。

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取半斤糯米粉，加少量温水和南瓜茸合在一起揉成团（南瓜熟后它自己会出些水，所以不要放太多水）。

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先搓成条，再用双手搓成小球备用。

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锅中加水，倒入酒酿，开火。

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将水烧开。

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把糯米丸子，一个一个放下去，用锅铲推一下，防止连在一起。

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盖盖继续煮。

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煮开以后再用锅子推二下，然后撒入蛋液。

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盖盖再煮一下。

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再次煮开后就可以加白糖了，白糖可以根据个人口味去加。

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【酒酿丸子的做法】清香、甜美又带酒香的酒酿丸子就做好了，放凉后更好吃。