春节期间不要只吃大鱼大肉不要总是吃大鱼大肉

三天不吃肉，能忍；三天不吃蔬菜，不行！
素食主义者可以做纯素食主义者，但是那些天天喊自己是肉食动物的人，没有人能整天只吃肉不吃蔬菜。

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对我们大多数人来说，蔬菜和肉是平衡的搭配，缺少一个并不完美，缺少蔬菜更难生活。
【春节期间不要只吃大鱼大肉不要总是吃大鱼大肉】所以，即便是在“来来来多吃点肉”的过大年，我们也要腾出半个胃留给蔬菜，让“菜肉”两搭档也在我们肚子里过个团圆年。

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冬季应季蔬菜自然要选择蔬菜。
孔夫子曾经说过:时不时不吃，到了什么季节就吃什么。以前高中班主任批评早恋的时候也说:反季节不能吃水果蔬菜！，到了什么年龄就做什么，不然就找苦果吃。

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因此，我们在春节期间吃什么菜，最好考虑在季节性蔬菜中购买。今天，推威君整理了冬季蔬菜的完整性Tips！过年选菜不用担心。
根茎类 —01—
萝卜

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冬天吃萝卜，夏天吃姜，不劳医生开药方！萝卜是冬季蔬菜的官方标准。虽然冬天萝卜供应充足，但还是要好好选择。
1)表皮光滑的萝卜肉质细腻。2)同样大小的萝卜选择重量较重的萝卜，足够好吃。
买白萝卜回家，如果你能尽快吃得更好，不能用塑料袋扎口，白天扎一天，晚上打开口袋放气，这样你就可以存放很长时间。
过年吃白萝卜最合适的方法就是炸萝卜丸子！

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将萝卜擦成细丝，挤出水分，拌上面粉，加入葱花，撒上盐和胡椒粉调味，挤成小球，放入油锅中炸成金黄色。
酥软糯，味道甜，能让油炸食品感觉清爽，只有萝卜丸！
炒菜或炖菜时，加入几个炒好的萝卜丸上就是100分！
—02—
莲藕
夏天只有莲花，没有莲藕，莲藕是严肃的冬季食材。
清脆的味道，清甜的味道，在硬菜满满的年夜饭桌上，只有莲藕才能填补小清新的缺口。

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莲藕的生长环境比较恶劣，所以买莲藕的时候要慎重选择。
1)选择两端封闭的藕，容易清洗。如果买断藕，莲藕孔里会有淤泥，很难清洗。
2)选择颜色微黄，散发土味的。如果莲藕看起来像是经历了磨皮美白，可能是工业处理后，最好不要买。
3)看姐妹纸要腿长腰细，但挑藕节要矮胖短粗，这样的藕成熟度更高。

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如果吃莲藕，这条路太宽了。
凉菜可以做炒白莲，把莲藕切成薄片，焯水捞出，加醋，加糖，干辣椒圈，姜末码，倒一勺热辣椒油，拌均可食用！一道特别香的菜！

春节期间不要只吃大鱼大肉 不要总是吃大鱼大肉

春节期间不要只吃大鱼大肉不要总是吃大鱼大肉