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步骤3.田鸡 ， 清洗干净后剁小块 ， 加入料酒和胡椒粉 ， 用手抓匀后腌10分钟 。
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步骤4.所有的配菜 ， 全部洗净改刀 。
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步骤5.炒锅中倒入食用油 ， 下小米椒 ， 泡椒 ， 大蒜和姜丝 。
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步骤6.煸出香味后加入辣椒酱 ， 炒出红油后加入适量清水 。
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