柿饼是什么柿子做的本文为你介绍柿饼是什么柿子做的 , 以及柿饼是用什么柿子做的的话题 , 如有不对的地方欢迎指正!
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【柿饼是什么柿子做的 柿饼是用什么柿子做的】柿饼时用成熟的脆柿子以及软柿子做的 。一般情况下 , 大部分品种的柿子均可以制作柿饼食用 , 不论是脆柿子或软柿子 , 只需保证完全成熟 , 且没有变质腐烂就可以 , 柿子重量、大小可结合自身喜好程度而定 , 但尽量选择甜度较高、含水量偏低且无核或者核很少的柿子 。
柿饼是什么柿子做的1、在选择柿子的时候 , 像一些密云地区的“火柿”是较为适合做柿饼的 , 因为这种柿子个头适中 , 每只重量在100克左右 , 且水分含量较低且甜度高 , 通常无核或者少核 。
2、但生柿子是不建议做柿饼的 , 由于生柿子中含有大量的鞣酸物质 , 而此物质口感不仅苦且涩 , 对口腔的刺激很大 , 食用后会感觉口腔麻木 , 如果大量食用可能还会引起肠胃不适 。
3、另外 , 对于无变质且不是特别软泡过的柿子可以尝试做下 。一般泡过的柿子口感会比较爽脆 , 但泡过的柿子可能含有较多的水分 , 因此制作柿饼最好选择水分含量少些的柿子较好 。
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