2、3不要分别是糖色不要炒过头了、红烧酱油不要放多了、不要中途加水 。糖色如果炒过头了 ， 吃着会发苦 ， 因此新手将糖炒化了直接放入羊肉 ， 无需等到变色；红烧酱油如果放多了整体看上去会发黑；中途加水很容易会让羊肉的口感变差 ， 因此记得要一次性加足水；
3、红烧羊肉这道菜我一般会炖煮将近一个小时的时间 ， 羊肉软烂入味更好吃 ， 建议不要用高压锅 ， 否则口感会受到影响 。
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