6种火锅做法味道鲜美鱼锅做法大全家常( 二 )

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材料韩国辣白菜400克，黑鱼一条，老豆腐100克，年糕片100克，茼蒿100克，金针菇100 克，青红椒各50克，韩国辣椒酱50克，大豆酱50克，白糖40克，味精10克，牛肉粉20克，盐20克，圆葱丝20克，蒜末10克。做法1、先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水1000克烧开，然后下入以上调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。2、将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。3、将黑鱼去骨片成片，用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下，锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。锦绣湄江清塘鱼火锅

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材料鲶鱼1000g、二胡子、黄腊丁、江团等无鳞鱼、贵州独有的糟辣椒(酸剁椒)、菜子色拉油、生姜、大蒜、生花椒、胡椒、葱、盐、甜酒、泡菜水。做法1、将鱼剖腹取内脏用清水将血冲一下(记住一定不能把表层的粘液冲掉)，切块或片，依次加入10g姜沫、50g甜酒、100g泡菜水，拌匀淹制备用。2、将250g色拉油倒入锅中，用中火烧至七成熟。3、依次放入5g生花椒、拍烂的30g生姜、30g大蒜。4、待出香味后，将300g糟辣椒倒入锅中炒至油红亮清澈。5、加入1200g水、10g盐、3g胡椒粉和切块的鱼及鱼骨(鱼片涮着吃)，煮至鱼熟，起锅装入火锅专用锅里，放葱段(5cm长)或香菜点缀上桌。鱼头火锅

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【6种火锅做法味道鲜美鱼锅做法大全家常】

材料生姜，油，干辣椒，鱼头，萝卜，盐，醋，料酒，胡椒粉，味精。做法1、锅烧热，用生姜擦锅(目的是不让鱼粘锅)，放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变色。2、在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮，“千煮豆腐，万煮鱼” 。3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。结语：以上就是为大家介绍麻辣鱼火锅做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的麻辣鱼火锅了吧，小编介绍的是几款简单又好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧去试试吧。

6种火锅做法味道鲜美 鱼锅做法大全家常( 二 )

6种火锅做法味道鲜美鱼锅做法大全家常( 二 )