湖北腌好风干的鸡是什么名字_湖北有名的鸡做法有哪些

很多人都来给我留言，说想了解湖北腌好风干的鸡是什么名字，今天我就抽个时间详细给大家聊聊湖北腌好风干的鸡是什么名字，我的观点仅供娱乐参考，不要作为生活准则哦。
本文导读目录：1、过年从老家带了只风干鸡过来，怎么做才好吃？2、哪里的风干鸡比较正宗？3、风干鸡是生的还是熟的4、风干鸡是什么鸡做的5、风干鸡哪里卖的好吃6、湖北最好吃的10大名鸡是什么？7、秘制风干鸡的制作方法过年从老家带了只风干鸡过来，怎么做才好吃？步骤如下：
1.将风干鸡半只带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透；
2.分别将糍椒和剁椒剁碎，调入味精、葱油、花椒粉制成蘸汁待用；
3.食用时将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘随蘸汁一起上桌即可；
风干鸡：
风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的汉族传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。相传三国时期,孙权为联合刘备拒曹，将妹妹孙尚香嫁给了刘备,并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺,因为刘备最爱吃鸡,孙尚香为满足刘备的喜好,发明了许多种做鸡的方法,其中冬天腌制的风干鸡最为刘备的喜爱,行军打仗时又便于携带,风干鸡的腌制方法在民家流传至今，成为宴席上人们最爱吃的一种佳肴。他采用独特的腌制手法，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长，深受老百姓的喜爱。
如今,刘皇叔婆子鸡，不仅在湖北荆州一代广为流传,在整个湖北也很有市场,人们喜欢吃"刘皇叔婆子鸡"，尤其是朋友聚会，宴请宾朋，在我们的传统佳节、春节期间也是我们饭桌上的一套常备的美味佳肴。
哪里的风干鸡比较正宗？荆州古城以北，长坂坡以东，荆门十里风干鸡的历史典故，风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，距今3000多年历史，相传为三国时刘备夫人孙尚香研制发明三国时期孙权为联刘备破曹，为妹妹孙尚香嫁给刘备为妻，并将婚后的刘备夫妇安置在荆州古城城北外的十里铺，由于刘备爱吃鸡，尚香夫人发明创造许多鸡的吃饭，其中只有在冬天才能制作腌鸡也就是现在的风干鸡，是刘备最爱吃的，它采用独特的腌制手法，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长，易保存又不失新鲜，老少皆宜，深受各地老百姓喜爱。

文章插图
风干鸡是生的还是熟的风干鸡是熟的，需要加热后才能食用，因为风干鸡的肉质偏硬，加热变软之后才能食用。
风干鸡是湖北省荆门市的一道名吃，也叫刘皇叔婆子鸡，因为关于这道菜的来历和刘备有关。
制作风干鸡时使用的往往是老母鸡，制作时常常采用两种方式：自然风干和腊制法，最常用的是后者。
1、首先将老母鸡宰杀，把内脏、鸡血处理干净后，放在炒好的五香盐中腌制2小时。
【湖北腌好风干的鸡是什么名字_湖北有名的鸡做法有哪些】2、之后用水把腌制的鸡冲洗干净，盘好之后放到锅中小火煮沸，目的有两个：去腥和逼出盐分，然后捞出备用。
3、之后将处理过的母鸡放入卤水中小火卤制，时间控制在3个小时左右即可，然后捞出来风干一个星期。
所以说风干鸡的鸡肉较硬，食用之前既可以蒸着吃也可以煮着吃，鸡肉软化之后，风味独特，醇香软嫩，回味悠长。
风干鸡可以保存很长时间，我们可以把做好的风干鸡放入植物油中保存，也可以直接放在干燥通风处保存。
风干鸡是什么鸡做的风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。相传三国时期,孙权为联合刘备拒曹，将妹妹孙尚香嫁给了刘备,并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺,因为刘备最爱吃鸡,孙尚香为满足刘备的喜好,发明了许多种做鸡的方法,其中冬天腌制的风干鸡最为刘备的喜爱,行军打仗时又便于携带,风干鸡的腌制方法在民家流传至今，成为宴席上人们最爱吃的一种佳肴。他采用独特的腌制手法，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长，深受老百姓的喜爱.