吐司方包的做法方包吐司的做法与配方

吐司方包

文章插图
材料【面团（成品 450gx2) 】：
面包预拌粉：500g (一包）
酵母粉：5g
【吐司方包的做法方包吐司的做法与配方】水或鲜奶：238g
鸡蛋：1只

【其他材料 (一吐司盒的分量）】：
葡萄干吐司：葡萄干- 60g
亚麻籽吐司：亚麻籽 - 20g
嘉种子吐司：嘉种子 - 20g
吐司盒：450g/个，抹油备用
做法1、取部分的水（约50g) ，先将酵母溶解，约10分钟。
2、鸡蛋打开，加入部分的水，成蛋水。
3、其他面团材料全部混合，加入上述的酵母水、鸡蛋水，全部混合。慢速打2分钟，高速打8分钟。
4、面团分成两份， 450g/份。分别加入葡萄干、亚麻籽再分别搅拌5分钟。
5、用保鲜纸隔开，放进电饭锅，密封状态，发酵45分钟。
6、取出排气，分别滚圆，休息15分钟（每个面团可再分割成3份，以方便等下的滚圆和搓揉）
7、折叠三层，均匀排在吐司盒里面，最后发酵1个小时。
8、预热烤箱， 180度，烤25分钟即成。（吐司盒不加盖）
小诀窍1、如果没有面团预拌粉，可以采用其他面包的配方来做面团。
2、面粉的分量是500g ，做好的成品面团刚好可以做2盒吐司。
3、建议同时做两款吐司，一个烤箱可以同时烘烤2个吐司盒。

吐司方包的做法 方包吐司的做法与配方

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