立秋养生推荐八种食物 立秋了记得常吃这8道菜

炎炎夏日,也许很多人不会想到,秋季已经悄然来临 。没错,今天就是一年一度的立秋节气了 。立秋是中华民族二十四个节气中第一个关于秋天的节气,立秋是秋天的开始,天气也会逐渐由酷暑转向凉爽,尤其是晚上,不用开空调也能轻松入睡 。经过一个苦夏的折磨,很多人的身体会出现营养不良的状况,因此到了立秋时节,老百姓为了补偿夏天的损失,会从这一天开始“贴秋膘” 。

立秋养生推荐八种食物 立秋了记得常吃这8道菜

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很多朋友认为“贴秋膘”就是吃一些大鱼大肉来补身体,其实不然,贴秋膘贴的不是脂肪而是根据季节,身体情况等因素补充营养 。立秋后,早晚温差大,白天气温还会有一个升高,这就是大家所说的“秋老虎”,所以在饮食上需要注意降“秋燥”,多吃一些偏凉性而且滋润的瓜果,肉类,如:鸭肉、鸡肉、鸽子、牛肉、鱼、莲子、银耳等等 。在贴秋膘的同时,远离“肥膘”不长肉,下面给大家分享8道适合秋天吃的菜,给身体打好基础,合理贴秋膘,顺应节气,平安入秋 。
----【红枣鸽子汤】----
鸽子是秋季的清补佳品,有滋养五脏的作用 。在民间一直有着“一鸽胜九鸡”的说法,意思就是说鸽子虽小,但营养价值比九只老母鸡还高 。鸽子肉富含蛋白质,钙和多种维生素,经常食用能补钙健脑,增强免疫力,强健体魄 。秋天常喝鸽子汤,还能滋阴润燥,生津止渴 。
食材:鸽子1只 红枣20克 莲子20克 枸杞1小撮 姜1小块 葱2棵
1,鸽子清理干净,红枣,莲子清洗干净,葱切粒,姜切片备用 。
2,鸽子肉冷水下锅焯水,水开后再煮3~5分钟捞起来,放入电压力锅里,加入红枣,莲子,姜片,倒入适量清水没过鸽子即可 。
3,盖上锅盖,按压鸡/肉类键,炖煮30分钟 。最后加入枸杞,调入盐,胡椒粉,鸡精,撒上葱花,出锅 。
----【杏鲍菇炒鸡蛋】----
入秋后,要多吃一些暖胃温和的食物,其中杏鲍菇性温味甘,肉质肥厚,脆嫩多汁,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,是这个季节不可错过的好食材,用它来和鸡蛋一起炒,开胃又下饭 。
食材:青椒4个 杏鲍菇1根 鸡蛋2个
1,杏鲍菇洗净,切成细条,青椒切丝 。鸡蛋打散备用 。
2,热锅放少许油,下入鸡蛋液,迅速用筷子划散,炒至鸡蛋定型,起锅 。
3,锅里留少许底油,下入杏鲍菇,把杏鲍菇炒软 。
4,加入青椒翻炒至断生,倒入1勺生抽,几滴老抽,少许盐,加入鸡蛋,翻炒几下,起锅 。
----【奥尔良烤鸡翅】----
入秋后,孩子也需要在饮食上做出调整,在众多肉类中,鸡翅属于高蛋白低脂肪的食物,比猪肉营养比牛羊肉便宜,适合在秋季给孩子食用,补充营养,增强抵抗力 。
食材:鸡翅 奥尔良烤翅调料
1,将鸡翅清洗干净,用刀在鸡翅背面划几道,方便入味 。加入奥尔良烤翅调料,拌匀腌制20分钟 。
2,腌好的鸡翅,放入空气炸锅里,180度烤15分钟,中途翻一次面 。
----【子姜焖鸭】----
秋季比较燥热,适合食用凉性的鸭肉 。鸭肉性凉味甘,秋天吃鸭肉既能补充过度消耗的营养,还能祛暑热,清热去火 。秋天,鸭肉和生姜是绝配,滋补祛火,开胃又下饭,我家隔三岔五焖一锅,每次都一扫光,吃得连一滴汤都不剩,全家人都喜欢 。
食材:鸭子1只 子姜300克 小米椒5个 二荆条2个 花椒 大蒜(适量) 啤酒1罐
1,鸭子清理干净,剁成小块 。子姜切片,大蒜切块,青红辣椒切成段 。
2,鸭肉冷水下锅,水开后再煮3~5分钟,撇去浮沫,捞起来冲洗干净 。