红烧牛肉面汤底
文章插图
材料原料:牛腩600克
配料:胡萝卜1根,香菜或者香葱1根,姜1大块,葱2段,八角1个,草果1个,肉蔻2个
调料:盐2茶匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙,番茄酱1汤匙
做法1、牛肉切小块,冷水下锅,放半块拍碎的姜,煮开后煮一分钟 。
2、用温水冲洗干净牛肉备用 。
3、胡萝卜切小丁,剩下的姜切片,八角掰碎 。
4、锅里放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,再加入姜、葱炒均匀 。
【红烧牛肉面汤底的做法 面线的做法和配料】5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均 。兑热水大火烧开,小火炖到牛肉软烂 。
6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟,即成红烧牛肉面汤底 。
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