牛肉各部位中日文图文对照表 牛腩是牛身哪个部位的肉( 二 )


特点:牛肩里脊的一部分,因为形似日本的座布团而得名 。脂质丰富的霜降部位且口感好 。
牛肩五花肉【日文:ブリスケ(Burisuke)】
特点:牛肩五花肉中靠近前腿和胸部的赤肉 。