特色鱼头粉丝
文章插图
材料天目湖鱼头一个（重约750克） ， 泡好的出口红薯粉丝100克 ， 香菜1克 。调料鱼头汤1.5千克 ， 大葱、姜片各10克 ， 味精5克 ， 鸡粉4克 ， 美极鲜酱油5克 ， 干辣椒15克 ， 猪油80克 ， 豆油20克 ， 盐2克 。
做法1、锅里加入猪油、豆油 ， 大火烧至七成热 ， 放入鱼头小火煎3分钟至一侧色泽金黄时再煎另一侧 ， 时间约1.5分钟 ， 入大葱、姜片、干辣椒中火煸炒出香 ， 入鱼头汤中火烧开 ， 用盐、鸡粉、美极鲜酱油调味 ， 加盖儿中火煨约40分钟至汤汁浓稠 。
2、将泡好的粉丝放入锅内再用小火焖3分钟 ， 加味精调味 ， 用香菜点缀即可 。
小诀窍特点
【特色鱼头粉丝的做法 鱼头粉丝怎么做】汤汁十分浓香 ， 鱼头鲜美
- 糖醋鱼是哪里的菜 糖醋鱼是哪里的特色菜
- 清蒸鱼头窍门，鱼头要蒸多久？
- 草鱼头怎么做好吃又简单 鱼头的做法大全家常菜
- 方舟子称“坐月子”是中国特色的传统陋习
- 鱼头好吃又简单的做法 家常炖鱼头你怎么做好吃
- 鸭味鲜老鸭汤配方 家庭版老鸭粉丝汤做法
- 板面是哪个地方的特色 板面是什么地方的特色美食
- 鱼头汤的家常做法 清炖鱼头最正宗的做法
- 快手粉丝量排行榜名单 快手人气排行榜2020
- 四川最火爆的街边小吃 四川最有特色十大小吃