（3）西芹炒排骨
原材料：西芹150克、排骨200克、洋葱20克
调味料：
盐3克、鸡精3克、酱油5克、辣椒粉5克、生粉少许
做法：
1、排骨斩段，于开水锅中飞水至熟，待用;西芹洗净，斜切成片；洋葱切片;
2、炒锅置旺火上，下排骨过油后捞出；
3、油留锅中，爆香洋葱，下西芹炒，再下排骨一起翻炒匀，加调味料入味即可 。
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