奶粉与鲜牛奶营养区别( 二 )

因此，酸奶是适宜于消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用的食品。
奶粉是鲜奶经消毒、脱水并干燥成粉状而成。鲜奶经加热处理后，蛋白质凝块细小，柔软，易于消化吸收，且经灭菌消毒，较少引起过敏。仅挥发性脂肪、糖与维生素略有减少。与鲜奶相比，奶粉最大的优点为易于运输保存，速溶奶粉冲调快速，尤为方便。
4.奶粉和鲜奶营养区别
一般是8斤鲜奶制作成1斤奶粉，所以冲奶粉的时候也最好保证1斤奶粉冲出8斤液态奶的比例.多美滋奶粉涉嫌在一岁以上的奶粉中大量添加麦芽糊精，以此降低原料成本，最高添加比例达30%-35% 。此消息传出后，已有消费者要求退货。据采访人员在家乐福龙之梦店奶粉柜台见，除多美滋奶粉外，雀巢儿童1＋奶粉、惠氏金装健儿乐、贝婴美、明治孕妇奶粉和婴幼儿奶粉等多个知名品牌产品，均添加了麦芽糊精，但具体含量并未在包装上标注，引发了家长们的普遍担忧。
旭贝尔奶粉中没有添加麦芽糊精，用的是乳糖。相比来说，对BB的营养和健康更有利。旭贝尔在众多奶粉品牌中虽然名气不够大，质量还是很可靠的。含有麦芽糊精的奶粉乳糖肯定不够，这就会使孩子食入的半乳糖含量不足。半乳糖是半乳糖脑苷脂的重要组成物质，它与人的智慧密切相关。因为半乳糖脂是大脑神经组织的主要成分，它对脑组织发育极快的幼儿的灵活性作用是非常明显的。
当然如果对乳糖不耐受的幼儿来讲，葡萄糖与麦芽糊精又是最适合的碳水化合物之一，但这是特殊情况，应该在适用对象上注明。
5.奶粉跟鲜奶比哪个比较有营养？
奶粉和牛奶的营养比较　奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装) ，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如，每100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；钙、磷、铁、维生素a、b1、b2、pp等含量均增高。
我国生产的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20% ，一般全脂奶粉的碳水化合物含量为35.5%100克。在鲜奶加工成奶粉后，维生素c遭到破坏，含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细，故较牛奶易于消化。全脂奶粉调配成奶液时，若按溶量比例，则为1∶4比例调配(1汤匙奶粉加水4汤匙)；若按重量比例，则为1∶8比例调配(1克奶粉加水8毫升) 。
奶粉按此比例冲调后，脂肪和蛋白质的含量相似于鲜牛奶，而糖类物质则高于鲜牛奶，所以不必再加糖。冲调后维生素的含量也低于鲜牛奶。因此，有条件的地方最好给婴儿食用鲜牛奶。用奶粉冲调喂养婴儿时，可适当加用米汤冲调奶粉。这样做，可逐步增加婴儿唾液的分泌及酶的产生，促进肠道淀粉酶的分泌，消化作用随之增强。
同时，用米汤冲调奶粉，减少了肠内发酵过程，不但增加了热量，还可使奶粉中的酪蛋白脂肪变得更加容易吸收，促进婴儿健康发育。随着婴儿月龄增加，米汤的浓度也应逐步加大。