材料

文章插图
老豆腐(盐卤豆腐)一块 ， 雪菜一包 ， 葱 ， 姜 ， 虾皮(或者海米)
做法
1.老豆腐切成块 ， 放在开水里稍微煮两分钟 ， 可以去掉豆腐的豆腥味 ， 捞出沥干水分待用
2.起个油锅 ， 爆香姜片和葱白
3.放虾皮进去炒出香味
4.整包雪菜放进去煸炒透
5.加一大碗水煮开 ， 放焯水过的老豆腐进去 ， 转小火慢炖至少20分钟 ， 出锅前加盐和鸡精调味即可

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