过量摄入人工色素影响儿童发育

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很多零食中都含有人工色素等添加剂，其中，胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等人工色素添加剂在欧美已被禁用。孩子应尽量少吃颜色鲜艳的零食，过量摄入人工色素，会影响儿童生长发育。

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日前，国内一家非盈利机构发布的《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示，方便面等9种儿童零食有潜在危害，这些食物几乎都含有人工色素等添加剂。其中，胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝等人工色素添加剂在欧美已被禁用。12月25日，我市相关专家接受本报采访时称，孩子应尽量少吃颜色鲜艳的零食，过量摄入人工色素，会影响儿童生长发育。
报告中所提及的这9种零食包括方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰淇淋、饼干、口香糖、薯片和奶茶。报告称，有34%被调查儿童表示，曾因食用零食而产生过身体不适。10%的被调查儿童每天吃含有各类添加剂的零食3次以上。
值得一提的是，报告显示这些食物里几乎都含有添加剂，部分因有潜在危害，在一些国家已经被禁用，例如人工合成色素，胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝，在美国、挪威多被禁止用于食品。
“几天前，我们还接诊了一个上吐下泻的孩子。”三军医大西南医院急救部副主任任小宝说，孩子只有3岁多，一个晚上腹泻了五六次，只好深夜赶到医院求诊。后来听孩子父母说，当天下午，孩子吃了一大袋膨化零食，然后就喊肚子疼了。
“很有可能是零食中含有过量的色素，导致孩子腹泻，家长要特别警惕颜色鲜艳的零食。”任小宝说，一些零食为了追求“相貌”好看，往往过量使用人工合成色素，如膨化食品、糖果等。但人工合成色素对人体的风险高于天然色素，如果长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会造成腹泻等症状，尤其对儿童的健康发育危害很大。
【过量摄入人工色素影响儿童发育】