高考营养餐食谱大全及做法( 二 )

一、高中生营养晚餐食谱
第一种
主食：金银卷(面粉、黄玉米粉、麻酱、盐) 。
副食：清蒸鲜鱼（姜米醋汁各种鲜鱼、调味品）。
草菇扒时蔬(绿叶菜、草菇、调味品) 。
小菜：拌腐竹(水发腐竹、煮花生米、莴笋、胡萝卜、调味品) 。
汤：绿豆汤
第二种
主食：米饭
副食：清炖排骨藕(排骨、腔骨均可，鲜藕，调味品) 。
豆豉辣椒炒豆腐(卤水豆腐、豆豉、干辣椒、调味品) 。
小菜：拌海蜇(海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品) 。
汤：盖菜汤(盖菜、虾皮、调味品) 。
第三种
主食：米饭
副食：西芹牛柳(牛瘦肉、芹菜茎、调味品) 。
尖椒土豆丝(土豆、尖椒、调味品) 。
小菜：皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜、调味品) 。
汤：海米芹菜叶汤(芹菜嫩叶、海米或其他海味) 。
第四种
主食：发糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣) 。
副食：葱爆两样(猪腰、猪肉、洋葱、调味品) 。
番茄炒鸡蛋(番茄、鸡蛋、调味品) 。
清炒西兰花(西兰花、调味品) 。
汤：莲子百合银耳羹(银耳、莲子、百合) 。
第五种
主食：红豆饭(大米、红小豆) 。
副食：百合虾(虾仁、鲜百合、胡萝卜、柿子椒、调味品) 。
蒜绒茼蒿(茼蒿、大蒜、调味品) 。
小菜：麻酱拌豇豆(豇豆、麻酱、调味品) 。
汤：豌豆汤(豌豆、水发木耳、鹌鹑蛋、调味。
二、营养晚餐的必要性
高中生正处在青春发育期，全身各部分器官逐渐发育成熟，代谢旺盛，又活泼好动，其活动量高于任何年龄组。这时期也是思维能力活跃、记忆力最强的时期，其学习任务十分繁重，要面临各种各样的考试。高中时期的青少年，是长身体、长知识的要害时刻，他们的大脑皮层长期处于高度紧张之中，所以此时的营养状况必须十分重视。在营养供给方面需与青春发育过程的生理需求相适应。
这时期假如营养供给不及时或出现营养不良，可能使青春发育期推迟一至二年。
【高考营养餐食谱大全及做法】另外，有部分高中生在幼儿、儿童时期曾因为营养不良而造成身高、体重、智力等低于标准，到了青春发育期开始只要能抓住良机，给予合理而良好的营养补给，还有可能赶上正常发育的青少年。许多事实表明，营养对青少年不仅对体型、机能，而且对智力、情绪都产生深远的影响。
以上列举的高中生营养晚餐食谱家长可以作为参考，其实高中生的晚餐除了注意营养搭配之外，要符合我们的日常饮食习惯，比如：晚餐不能吃太饱，不能吃太多不利于消化的食物，荤素搭配要合理。最后记得，睡前给孩子喝一杯牛奶促进睡眠补充钙质。
4.高考营养餐食谱补脑中晚餐
高考食谱的几个原则：
一、高考饮食切记大补
这里说一个常规误区：
那就是关于“补脑” 。
很多家长都忙着给考生准备补脑食谱，也有一些相关文章都推荐给考生吃各种补脑的食物，比如核桃、比如脑黄金DHA等等，这些食物有助于大脑发育，但孩子的大脑发育早在童年时代已经完成，高考这几天来补是根本没有用的。
高考期间用不着吃这些补脑的食物，也切记大鱼大肉，补得太过反而加重身体负担，影响大脑活跃。