1.胆囊炎不能吃哪些食物
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在饮食上,胆囊炎患者要注意一下几点饮食问题:
1、胆囊炎病人应少吃高脂肪的食物,如肥猪肉等,限制食油量 。因为在进食脂肪后,胆囊收缩,右上腹会出现疼痛,甚至剧痛、恶心等 。
2、饮食应清淡,忌食辣椒、洋葱、萝卜等刺激性强,含粗纤维的食物 。
3、忌少餐多量,应少量多餐,并多饮汤水,以利于胆汁的分泌和排出 。
4、忌食产气和带气味的果菜豆类,以免加重腹胀 。
5、鸡蛋等各类禽蛋含胆固醇极高,而胆固醇代谢失调是形成胆结石的因素之一,所以不宜多食 。
6、辣椒、胡椒、花椒、桂皮等辛辣燥热刺激性食物,最易引起胆囊剧烈收缩而诱发胆绞痛,所以应当忌食 。
7、羊肉为温补性食物,而胆囊炎胆结石之人多为胆经湿热偏盛 ,羊肉温补,故不宜食 。
8、鸡肉为肥腻壅滞之物,患有胆囊炎、胆石症的人忌食之,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作 。
9、烟、酒等胆囊炎患者也不宜粘连,应当禁忌 。
(1)胆囊炎在急性发作期,忌食油炸、煎的食物,忌食蛋类、肉汤及饮酒;进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食,随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物,如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等 。
(2)慢性胆囊炎患者,平日进食应以清淡、易消化的食物为主,应进大量饮料(1500~2000ml),以稀释胆汁 。
每2~3小时进食1次,以刺激胆汁分泌 。吃易消化的蛋白质,每天50g 。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品 。
(3)胆囊炎、胆石症患者,在饮食规律方面,宜定时定量,少吃多餐,不宜过饱 。在饮食结构上,严格控制脂肪和含胆固醇食物,如肥肉、油炸食品、动物内脏等,因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系 。不可饮酒和进食辛辣食物,宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食 。萝卜有利胆作用,并能帮助脂肪的消化吸收;青菜含大量维生素、纤维素;豆类含丰富的植物蛋白 。
此外,还应补充一些水果、果汁等,以弥补炎症造成的津液和维生素的损失 。
(4)胆囊炎、胆石症患者
一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食 。肥肉,油炸食品,含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄,动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制 。平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体 。
一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进胆囊收缩,使胆道括约肌不能及时松弛,造成胆汁流出,从而使胆囊炎急性发作,所以均应避免 。急性发作时宜予低脂、易消化半流食或流食;重者应予禁食、胃肠减压及静脉补液 。
2.胆囊炎禁止吃什么?
胆囊炎一般分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎两种 。患有胆囊炎的患者在积极进行治疗的同时,还要注意饮食方面的禁忌 。因为胆囊与脂肪等的消化吸收有着密切的关系,所以,胆囊炎会影响脂肪等的消化吸收,同时,由于胆汁中胆固醇与胆酸盐的比例发生改变,胆固醇浓度升高,因而容易发生胆囊胆管结石 。进食脂肪后,胆囊收缩,右上腹出现疼痛,甚至剧痛、恶心等 。
因此,胆囊炎病人要限制食油量 。
(1)胆囊炎在急性发作期,忌食油炸、煎的食物,忌食蛋类、肉汤及饮酒;进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食,随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物,如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等 。
(2)慢性胆囊炎患者,平日进食应以清淡、易消化的食物为主,应进大量饮料(1500~2000ml),以稀释胆汁 。
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