大蒜对肝脏的功效与作用( 二 )

大蒜素有两个特点：
其一，很容被破坏，比如受热就会分解，所以就像提问的朋友说的，大蒜应该生吃最好。
其二，大蒜素其实是由大蒜蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成的，所以把大蒜拍碎或捣碎才能形成大蒜素，也就是我们常说的，切碎了蒜，要醒一会再吃。就是这个道理。
给大家举个例子吧：
56岁的刘大婶一直有乙肝，持续好多年了，也一直在规律的吃药，一年前听说吃大蒜能杀菌，能抗癌，刘大婶深信不疑，家里大蒜是顿顿不离，每次吃饭都要生吃一头大蒜，很快刘大婶就出现了低热、恶心、呕吐、肝区疼痛、尿黄等症状，并急诊就医了。
原来刘大婶这次是急性肝炎，肝脏损伤已经比较严重了。不是说吃大蒜导致了肝脏损伤，而且在有肝脏损伤的情况下，还吃大量的大蒜，就不应该了。
大蒜唯一被证实的功效就是杀菌！
对于其他一些功效，研究报道的也有很多，比如降血压、降血糖、降血脂、增强免疫力、改善心血管功能，甚至抗癌等，大部分是在细胞株和实验小鼠等层面的研究。至今为止，大蒜素除了作为抗菌感染，还没有一项适应症被开发用于临床患者。
也就是说，还没有任何的证据表明，吃大蒜能降三高，能改善血管功能，有的只是根据大蒜的营养成分，推测出来的都是理论上的，也就是因为如此，大蒜的功效被夸大了不少。
其实大蒜真是一个好东西，你还知道哪里大蒜的神奇作用，发出来一起讨论一下吧？【不药博士】
【大蒜对肝脏的功效与作用】生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！