除了应注意以上事项外，已经出现食道或胃底静脉曲张的患者，应避免进食生硬、粗纤维、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃饭不宜过急过快 。保持大便通畅，不宜过于用力，以防发生曲张静脉破裂出血 。晚期肝硬化病人还应注意控制高蛋白饮食，以防出现肝性脑病 。肝病患者的养肝食疗处方 。
1.舒肝理气、健脾养胃食疗方：鸡内金10克，生山楂9克，茯苓10克，薏米10克 。
每日一副，煎熬后，分4次口服，疗程2个月 。
2.活血养阴、补肾益肝食疗方：
桑葚10克，麦冬10克，沙参9克，紫河车9克，圆肉6克 。
每日一副，煎熬后，分4次口服，疗程2个月 。
20克砂糖 、蜂蜜、故麦芽糖取其糖分，用其甜味油脂
20克一30克豆油、花生油、菜油、奶油、沙拉油、麻油促进维生素A、D、E、K的吸收过正常体重者不宜多用嗜好品适量 蛋糕、饼干、巧克力、瓜子、核桃，花生米、各种饮料等增加生活乐趣或遵医嘱每餐要定时吃注：每天食谱可按上述种类食品及其目标计量组合，参考食品举例的素材调理 。强调蛋白质、维生素、微量元素要比常人多摄取一点 。
调理方法上应注意烹调技术，控制动物脂肪量 。肝病患者饮食有禁忌禁食肥甘厚味及辛辣肝病患者多消化功能差，日常饮食消化就存在一定问题，当过食肥甘辛辣之物后就更易造成饮食积聚肠胃，日久则内热产生，加上肝病本身湿热之邪，两热相加就可造成肝病症状加重而影响治疗 。肥甘厚味过量还可使人体体重增加 。
人体三大代谢都在肝脏，肝病患者肝功能下降，脂肪摄入过多，脂肪颗粒沉积肝脏表面，造成脂肪肝，加重病情，而糖分摄入量过多还易造成肝炎后的糖尿病 。所以，慢性肝病患者要注意营养适量，过节期间更应注意饮食的合理性 。饮食要科学慢性肝炎病人的饮食应以高蛋白植物类食品为主，少进食动物蛋白及脂肪 。多食用含维生素C的蔬菜和水果，如菠菜、苹果、菠萝等；此外还宜搭配食用维生素K含量高的食物，如绿茶、萝卜缨、圆白菜、生菜等，含维生素E丰富的食物，如葵花子、杏仁、花生等也宜搭配食用 。
中医认为，酸、甜、苦、辣、咸五味对五脏各自有亲和性，如：酸入肝、苦入心、甜入脾、咸入肾、辛入肺，长期偏嗜某一味食物必然要造成相应脏腑的偏盛和偏衰，也会造成脏腑之间的营养过盛或匮乏，从而产生各种病症 。如适量吃一些酸性食物对肝脏有一定的好处，但也要根据自身情况而定 。中医饮食原则“补而不过，补而不滞”，因此对慢性肝病患者来说，饮食调养的科学性非常重要 。
2.肝病患者的饮食要注意什么？
对于有肝病的人的身体上的养护可能没有什么比中医的作用更为见效了 。对于肝病患者的饮食，也要注意其病症的特点针对性的做好饮食的护理 。首先肝病患者要忌饱，同时多摄取维生素食物对肝病有好处的 。肝病患者的饮食疗养和保健的具体做法如下 。
文章插图
肝病患者的饮食
一、肝病患者要忌饱
肝脏是人体最重要的代谢和解毒器官 。因为人体胃肠道所吸收的各种物质，包括营养物质和毒素等，经胃肠道的血管系统，由肝脏的门脉进入肝脏内进行分解、合成及解毒 。肝病后，为维持肝细胞的代谢和细胞修复、再生，必须供给足够的能量和营养物质，但必须适量，俗语说“物极必反”，如果饮食过量，不仅增加了肝脏及其他脏器的负担，而且导致物质吸收过剩，出现脂肪肝、高血脂等并发症，久则会出现肝硬化，因此中医建议肝病患者应忌饱餐 。