肝病吃什么水果护肝( 二 )

此外，还要注意吃水果时，要细嚼慢咽，这样有利于肝病病人的消化吸收。
肝炎饮食原则：
1.热量：成年人每日热量的摄取应以30-35仟卡/每公斤体重为目标，计算起来70公斤的成年人，热量约2100-2450大卡。使用高热量饮食易形成肥胖而沉积的脂质堆在肝脏易形成脂肝，因此不宜使用高热量饮食。
2.蛋白质：肝炎病人易有恶心、呕吐、食欲不振味、觉改变的情形，使进食量减少，蛋白质摄取量亦减少，容易引起蛋白质的缺乏。这时应注蛋白质的量，则可帮助肝脏修补损坏的组织，所以建议每日蛋白质的量应达到1—1.5克/公斤体重，其中2/3应来自高生物价的蛋白质食物，如：肉、鱼蛋、奶，植物性食物如：豆类，虽有蛋白质但并不含所有人体所需的『必需铵基酸』而且其吸收利用的效率都不及动物性蛋白。
3.糖类：饮食中有足够的糖类供作热量来源，就可减少饮食中的蛋白质被用作热量来源的机会，如此这些蛋白质就可当做作肝脏组织修补的原料。每日应摄取300-400公克，约为5碗饭。也不宜过多，以免影响肝细胞正常的功能。
4.脂质：摄取量为100-150公克，肝功能恢复至正常后，油脂摄取量不超过100公克，不必过量限制脂肪，因为限制脂肪使食物变得无味，也会影响到脂溶性维生素的吸收。
5.维生素和矿物质：以食物来源最好。充分供应，以促进肝脏对抗压力及修复损伤。
6.少量多餐，流质及半流质浓缩的饮食，较适合肝炎病患食用。油炸食物应尽量避免，尽量选用新鲜清洁的食物来烹调，以熟食为佳。
7.忌酒。
2.肝病患者吃什么水果好？
炎炎夏日饮食宜清淡爽口，夏天又是吃水果的季节，品种很多，吃对水果有利于肝病患者降暑毒、消暑气、凉血、净血、防肝火。那么肝病患者夏天吃什么水果好呢？
水果的选择，应选择新鲜多汁的黄瓜、西红柿、草莓、养阴生津的葡萄、西瓜、生梨、香蕉等。西瓜、西红柿、黄瓜、草莓能消烦止渴，生津利尿，梨为“百果之宗” ，生吃能清
六腑之热，熟食能滋五脏之阴，是夏令保健品中清热滋润佳果。
肝病患者夏天吃什么水果好？葡萄，性平、味甘酸、能补气血、益肝阴，利小便，暖胃健脾，除烦解渴，葡萄中含多酚类物质，是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，　可以有效调整肝细胞功能，抵御或减少自由基对肝脏的损害，现代科学研究，葡萄中生物活性物质　OPC（原液青素）是最高效的抗氧化剂，比维生素　C　强
20 倍，比维生素 E 强
50 倍。还具抗毒作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，降低它们的致病能力，国外研究证明，葡萄具有抗病毒能力。葡萄中含丰富的葡萄糖和多种维生素，对保护肝脏，提高血浆白蛋白，清除腹水、浮肿有明显的效果，葡萄中的果酸能帮助消化，增加食欲。
最后，专家提醒，夏季蚊蝇孽生，致病微生物大量繁殖，食物极易腐败变质，急性胃肠炎、肠道传染病容易流行。肝病患者特别要注意居住环境和个人饮食卫生，在吃水果时一定要用卡帕索果蔬清洗剂清洗干净、以防病从口入。