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番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果 。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处 。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素， 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 ，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效 。
By 爱美味的虹冰冰
用料
- 西红柿 3个
- 巴沙鱼 400g
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 葱白 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 2g
- 香油 少许
- 食用油 10ml
- 料酒 1勺
2、鱼肉切片加2g白胡椒粉、1勺料酒、2g盐、5g淀粉、几滴香油（可不放）搅拌均匀腌制15分钟 。
3、番茄洗净划十字刀，我喜欢划深一点长一点，比较容易去皮 。当然，如果你也是懒癌症患者也可以不用去皮 。
4、用开水烫番茄或放开水锅里煮1分钟去皮，将番茄切大块备用 。
5、锅中放约10ml食用油，待油五成热时放入姜丝、蒜末、葱白爆香 。
6、然后倒入切好的番茄，炒至番茄软烂出红汁 。
7、加入约600-800ml清水大火烧开，加入适量的盐，煮五分钟左右 。
8、最后快速放入鱼片，水开后煮2-3分钟鱼片变白卷曲即可出锅 。
9、煮好的鱼汤倒入小砂锅中或汤碗中撒上葱花即可 。这道汤食材简单，操作简单，不加味精和鸡精，汤照样鲜到回味无穷 。汤好喝到没朋友，浓浓的番茄汁加上嫩滑的鱼片简直不摆了，既养生又开胃 。你还在犹豫什么，快快拿起锅铲学起来哦 。
小贴士【养生番茄鱼片汤的做法 番茄鱼片汤的家常做法大全】番茄一定要炒至软烂出红汁，这样汤味更鲜美 。
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