文章插图
【清炸花锦鳝鱼】原料:
剖净去头尾花锦鳝400克,西红柿2个,姜3片,葱2条 。精盐2克,酒5克,胡椒粉少许 。
做法:
① 花锦鳝鱼用直刀切成厚件洗净,用洗净毛巾吸干水分,加入上述调料拌匀腌约15分钟 。
② 将花锦鳝鱼件放入热油中炸浸至熟,表面干香而色泽金黄取出上碟,西红柿洗净切片伴边便成 。
鲜青虾
炸青虾
此
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